“过期肉”事件能否改变对食品安全的监管

• 作者: 金雷
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 事件 监管 肉 监督管理措施 加工原料 东方电视台 供应商
• 年，卷（期）: qlls_2014,（8）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: F426.7

摘要

7月20日东方电视台曝光上海福喜“过期肉”事件后，整个食品界都笼罩在了谈福喜色变的氛围中，因为包括肯德基、麦当劳、必胜客等一大批以福喜肉为食品加工原料的国际知名快餐企业都受到了牵连，范围之广、数量之大、影响之坏都是空前的。肯德基母公司百胜中国已接连三次发表声明，不仅强调了要全面断绝与福喜集团的全球供应关系，而且还提出了对供应商的监督管理措施。其中，包括要求供应商在生产、加工环节安装监控，加强对供应商的飞行检查，建立“吹哨人制度”等等。