成都生物所发明一种纯粮固态白酒酿造工艺

• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 生物研究所 酿造工艺 固态白酒 发明专利 成都 国家知识产权局 专用原料 泸州老窖
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 页码范围: 5-5
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

中科院成都生物研究所“一种纯粮固态白酒酿造工艺”获国家知识产权局发明专利。近年来，中国的白酒业发展迅速，但是矛盾也日益突出。其中一个重要矛盾是酿酒专用原料的供需不平衡，茅台、泸州老窖等名优酒厂原料为酿酒专用懦高粱，然而酿酒专用糯高粱仅出产于四川、贵州等小部分区域。