2012年份波尔多，宝剑锋从磨砺出

• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 波尔多 磨砺 宝剑 干燥气候 葡萄酒 消费者 品质 酿酒
• 年，卷（期）: zgptj_2014,（8）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

2012年份波尔多已陆续登陆国内商超和葡萄酒门店与中国消费者们见面。这位初揭面纱的神秘“佳人”虽然经历了当年初春出芽时的数次霜降，以及七八月过于干燥气候的磨砺，但细甄之下仍别具魅力令人惊喜。如今年份优劣已不如大众想象的如此绝对，在一些气候较困难的年份，更是酿酒师们一展实力的时机。他们通过更严格地精选高品质葡萄、降低产量、巧妙调配等把控工艺，既封存了属于当年的独有特色，又确保了葡萄酒的高品质。