筑牢饮食安全的“防火墙”

• 作者: 胡一芳
• 来源期刊: 解放军健康
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 字数: 1920字
• 语种: 中文

摘要

饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性，即在平时的饮食中不能让有毒、有害物质对官兵身体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多，常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质。<br>　　现代社会的工业化，丰富了食物的品种，也增加了各种有害物质对食物的污染机会，如残留农药、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等。近年来的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全问题，也给饮食健康敲响了警钟。因此，在官兵的饮食保障中，应牢固树立食品安全第一的理念，筑牢饮食安全的“防火墙”，注意把好以下几个环节。