体外发酵法评价不同产地、不同茬次苜蓿的营养价值

• 作者: 成艳芬 朱伟云 马艳艳
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 体外发酵 营养价值 消失率
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2421-2432
• 页数: 12页
• 分类号: S816.5
• 字数: 7162字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.08.050

摘要

本试验采用体外发酵法评价不同产地、不同茬次苜蓿的营养价值。以3头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为瘤胃液供体，称量1 g苜蓿样品于含有10 mL瘤胃液和90 mL培养液的发酵瓶内，39℃体外发酵96 h，分别于发酵24、48、72和96 h冰浴终止发酵。结果表明：产地、茬次及其交互作用对苜蓿体外发酵产气量、营养物质消失率以及挥发性脂肪酸（ VFA ）、氨态氮（NH3-N）和菌体蛋白（MCP）浓度有显著影响（P＜0．05）。发酵结束后，新疆苜蓿产气量和培养液VFA浓度最高，宁夏苜蓿营养物质消失率、培养液 NH3-N浓度最高。第3茬苜蓿的产气量、营养物质消失率及培养液VFA、NH3-N及MCP浓度均为最高，第2茬产气量、营养物质消失率、培养液VFA浓度最低，第1茬培养液NH3-N及MCP浓度最低。综合各产地、各茬次结果，以新疆第3茬和甘肃第3茬苜蓿营养价值较高，甘肃第2茬和江苏第2茬苜蓿营养价值较低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟云	南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室	155	2823	28.0	45.0
2	成艳芬	南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室	20	222	7.0	14.0
3	马艳艳	南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室	12	138	6.0	11.0