农药在蔬菜中的残留动态及降解规律研究

• 作者: 何七勇 吕卫光 张娟琴 李双喜 袁大伟 郑宪清
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 百菌清 乐果 氰戊菊酯 残留动态 降解规律
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 317-320
• 分类号: S-3
• 语种: 中文

摘要

为了寻找有效降低蔬菜中农药残留的方法,促进蔬菜产业的健康发展,本研究选用百菌清、氰戊菊酯、乐果3种使用广泛、具有代表性的农药为试验材料,采用气相色谱法测定蔬菜上农药的残留动态.结果表明:施药当天氰戊菊酯、乐果、百菌清3种农药在生菜中的残留量要明显高于番茄,分别高出42.9％、44.9％、57.8％,第7天3种农药在番茄和生菜的残留量分别为154～285 μg/kg、258～528 μg/kg.施药当天乐果、百菌清、氰戊菊酯3种农药在大棚中芹菜上的残留量较露地分别高出2.9％、7.1％、6.0％.在5～20天期间露地芹菜的农药降解速度也明显高于大棚.氰戊菊酯的沉降试验表明:1天内沉降量为农药用量的8.77％～19.64％.农药在蔬菜上的起始浓度与蔬菜食用部分表面积比有关;大棚蔬菜的农药降解速度要明显慢于露地蔬菜农药的降解速度;农药的沉降现象是影响大棚农药残留量的重要因素.