蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定

• 作者: 任林生 刘芳 曹新志 李琳琳 赵迎庆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕丝蛋白 水解液 肽 相对分子质量分布 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 95-99,103
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

蚕丝经脱胶后用硫酸进行水解处理,然后经过一系列的中和、过滤、沉淀脱色等过程制备得到丝素肽.水解过程采用正交实验优化水解工艺条件.然后利用高效液相色谱法,测定了蚕丝蛋白水解液中多肽组分相对分子质量的分布情况.根据胰岛素、酵母核糖核酸、杆菌肽和还原性谷胱甘肽四种标准品的相对分子质量对数与色谱峰的保留时间的关系,绘制出标准相对分子质量分布的标准曲线.结果表明:蚕丝蛋白在固液比为1∶40,硫酸浓度为30％,水解温度为100℃,水解时间8h的条件下进行水解其丝素肽得率最高.蚕丝蛋白水解液中多肽组分的相对分子质量基本都分布在3500u以下,且用此方法得到的色谱峰的分离效果也很好.该方法简便快速且灵敏度高,结果的准确性好,为丝素肽的研究提供了更有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹新志	四川理工学院生物工程学院	85	460	12.0	16.0
2	刘芳	四川理工学院生物工程学院	46	225	8.0	12.0
3	赵迎庆	四川理工学院生物工程学院	6	17	3.0	3.0
4	李琳琳	四川理工学院生物工程学院	7	17	3.0	3.0
5	任林生	四川理工学院生物工程学院	7	15	3.0	3.0