盛秋当食小海鲜

• 作者: 狄佩钧
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 108-115
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

环保生长的海味 除了少数野生的生蚝之外,如今世界上95％的生蚝都是人工饲养的,有的养在河床之上,有的则养在出海口附近的海洋牧场之中.古老的方法是把买来的小生蚝放在木筐里让它们生长,更现代的方式则是使用袋子或是支架,这些更加立体的方式可以养殖数量更多的生蚝.经过一年乃至数年的生长,小生蚝就慢慢长成了大蚝.由于是人工养殖为主,因此生蚝并不像渔业那样存在过度捕捞的问题.