超高压液相色谱-高分辨质谱快速筛查和确证食用贝类中多种原多甲藻酸贝类毒素

• 作者: 刘鑫 古瑾 张朝晖 李建辉 王珮玥 韩深
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 原多甲藻酸贝类毒素 超高压液相色谱-高分辨质谱 QuEChERS
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 116-121
• 页数: 6页
• 分类号: O657.6
• 字数: 4899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404024

摘要

建立超高压液相色谱-高分辨质谱快速筛查和确证贻贝、牡蛎、蚌类、扇贝等食用贝类及其制品中3种天然形式的原多甲藻酸贝类毒素的检测方法.样品中的原多甲藻酸采用乙腈-水体系均质提取,应用改进型QuEChERS技术净化,在乙腈-水(含5 mmol/L醋酸铵和0.1％甲酸)体系经Acquity HSS T3柱(150 mm×2.1 mm,1.8 μm)梯度洗脱,实现了3种原多甲藻酸贝类毒素的基线分离.该方法基于电喷雾正离子模式,采用高分辨质谱一级全扫描和数据依赖扫描,对食用贝类及其制品样品中的原多甲藻酸贝类毒素进行检测.3种贝类毒素的定量限均为10 μg/kg (RsN＞10);在10～500μg/L范围内线性关系良好,相关系数(R2)均大于0.99.应用该方法对国内外多个地区的贝类产品进行了筛查及确证,其中部分样品检出原多甲藻酸贝类毒素.该方法灵敏度高,重复性好,操作简便、快捷,适用于食用贝类及其制品中多种原多甲藻酸贝类毒素的筛查分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩深	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	28	176	8.0	12.0
2	古瑾	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	4	33	4.0	4.0
3	王珮玥	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	10	77	6.0	8.0
4	张朝晖	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	30	274	9.0	15.0
5	刘鑫	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	34	142	6.0	10.0
6	李建辉	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	7	35	4.0	5.0