发酵性接合酵母的富硒能力分析与发酵条件优化

• 作者: 王靖宇 赖颖 赵锦慧
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵性接合酵母 富硒酵母 富硒能力 发酵条件
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S816.3
• 字数: 3870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20142308

摘要

本试验以实验室保存的发酵性接合酵母为出发菌株,采用3,3'-二氨基联苯胺盐酸盐法测定不同发酵条件下酵母菌的硒含量,并通过单因素试验和正交试验研究了发酵时间、装液量、硒浓度、接种量对酵母菌富硒能力的影响.结果表明:酵母发酵的最佳条件为发酵时间36 h,装液量60 mL/250 mL,接种量12％(V/V),加硒时间8h.此条件下富硒酵母的生物量可达5.96 g/L,总硒含量达10.10 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵锦慧	周口师范学院生命科学与农学学院	68	195	7.0	10.0
2	赖颖	周口师范学院生命科学与农学学院	37	87	5.0	7.0
3	王靖宇	周口师范学院生命科学与农学学院	2	1	1.0	1.0