饭店转型经营下的品牌维护

• 作者: 高军伟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 饭店 品牌 维护 经营 经济发展 市场观念 营销观念 大众化
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: F270

摘要

饭店行业一向是中国经济发展的晴雨表，中央“八项”规定的出台，饭店行业进入了历史空前、举步维艰的窘境。饭店转型，关键在于观念转型，包括发展观念、市场观念、营销观念、产品观念都需要转型。中高端饭店已向大众化转型，中高端饭店品牌原有的价值取向和目前的发展定位呈现不对等状态，品牌面对的挑战是认知度定位错位和产品差异化。品牌，代表着企业的形象和内在价值，是无形的财富。饭店的品牌实质包括饭店的品质与饭店的牌子两部分。