2011～2012年大连市食品中镉、汞含量调查

• 作者: 安庆玉 宋晓昀 张磊 李瑞 王智勇 郑晓南
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 镉 汞
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 905-906
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 调查市售主要食品中镉、汞污染状况,为制订干预措施提供依据.方法 采集市售大米、蔬菜、畜肉、4类海产品等共309份样品,用国标法检测镉、汞.结果 镉的检出率较高(58.45％),大米、蔬菜、畜肉均有检出,且中位数较高,有的大米样品达到标准限值的4倍;超标率只有海蟹较高(36.36％),干海参的中位数最高.汞的总超标率高达15.56％,海鱼的中位数最高,有的畜肉样品超过标准限值的140倍.结论 需要重点关注的是海蟹、干海参的镉污染,海鱼的汞污染.个别品种畜肉的汞、大米的镉污染超标严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王智勇		55	134	6.0	9.0
2	安庆玉		29	200	8.0	14.0
3	李瑞		39	181	6.0	12.0
4	宋晓昀		19	35	3.0	5.0
5	张磊		17	37	3.0	6.0
6	郑晓南		14	40	3.0	6.0