分立式流动分析法测定啤酒总SO2

• 作者: 王安平 王荣 胡华强
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 总SO2 分立式啤酒分析仪 重复性变异系数 回收率
• 年，卷（期）: pjkjb_2014,（7）
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用分立式啤酒分析仪,用5,5＇二硫代双硝基苯甲酸（DTNB）为显色剂能快速、精确测定啤酒中的总SO2.方法的回收率在93.7％～104.4％之间,一次实验的重复性变异系数0.43％,多次实验的重复性变异系数1.5％～4.7％.对收集的18个样品用美国化学家协会（ASBC）标准方法盐酸副玫瑰苯胺比色法与之做了对比,收集数据用配对数据T检验表明两方法没有显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安平	北京燕京啤酒股份有限公司技术中心	12	7	2.0	2.0
2	王荣	北京燕京啤酒股份有限公司技术中心	4	3	1.0	1.0
3	胡华强	北京燕京啤酒股份有限公司技术中心	4	4	1.0	2.0