不同/相同水系中华绒螯蟹元素“指纹”的产地差异性

• 作者: 刘洪波 杨健 苏彦平 赵鉴 陈修报
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 中华绒螯蟹 元素“指纹” 产地差异 主成分分析 判别分析
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1253-1260
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1253

摘要

为了开发有效的中华绒螯蟹产地判别技术,本试验以辽河水系和长江水系4个不同产地(盘锦、洪泽湖、兴化和梁子湖)的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为研究对象,统一使用第三步足为试样,研究了Na、Mg、Al、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Sr、Ba、Tl等12种元素“指纹”的产地差异性.结果显示,4个产地中华绒螯蟹间Na、Mg、Al、K、Mn、Fe、Cu、Sr、Ba、Tl含量差异达到极显著水平(P＜0.01).主成分分析显示出与各产地关联较大的元素分别为:盘锦,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba、Zn和K;洪泽湖,Mg、Sr和Tl;兴化,Ca、Mg、Sr、Tl、K和Zn;梁子湖,Fe、Mn、Al、Na、Cu、Ba.判别分析所得到的4产地正确判别率达100％.本研究进一步证实了“元素”指纹对不同/相同水系中华绒螯蟹产地判别均具有实用潜力,为今后的大范围应用提供新的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洪波	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心内陆渔业生态环境与资源重点开放实验室	44	343	11.0	16.0
2	陈修报	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心内陆渔业生态环境与资源重点开放实验室	15	42	5.0	6.0
3	苏彦平	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心内陆渔业生态环境与资源重点开放实验室	8	59	5.0	7.0
4	赵鉴	南京农业大学无锡渔业学院	1	5	1.0	1.0