三种主要霉菌毒素的危害与微生物脱毒研究进展

• 作者: 任艳苗 何剑斌 何润霞 张燚 董双 龙淼
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 霉菌毒素 危害 脱毒
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: S859.87
• 字数: 3097字
• 语种: 中文

摘要

霉菌毒素是畜牧业生产中常见的污染物,其污染严重、范围广、不易控制,与此同时,霉菌毒素的高毒性和高致癌性也影响着我国农产品出口贸易、动物性食品生产加工业、饲料工业等多产业的发展,这不仅造成巨大的农业经济损失,还给人类健康带来隐患.因此,研究其对人的健康和动物生产性能影响是当今科学研究的热点和焦点,而采取有效防控和处理食品、饲料中各种霉菌毒素的污染更是当务之急.因此,有必要对黄曲霉毒素(AFTs)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)这3种霉菌毒素的概况、危害、脱毒的研究进展加以综述,为今后该3种毒素的防毒、控毒研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何剑斌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	170	758	12.0	19.0
2	龙淼	沈阳工学院生命工程学院	58	254	9.0	10.0
4	董双	沈阳农业大学畜牧兽医学院	6	41	4.0	6.0
5	张燚	沈阳农业大学畜牧兽医学院	25	114	6.0	8.0
8	何润霞	沈阳农业大学畜牧兽医学院	8	33	3.0	5.0