鲜切叶菜贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 凌建刚 康孟利 朱麟 林旭东
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜切叶菜 储运 保鲜
• 年，卷（期）: ncpjgx_2014,（7）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36

摘要

针对叶菜类蔬菜易腐烂、难贮藏等问题,分析影响叶菜采后贮藏内在因素与外部环境因素,对叶菜的贮藏保鲜技术进行介绍,以期为从事叶菜贮藏保鲜工作者提供参考,并对进一步研究叶菜贮藏保鲜技术提出建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚	宁波市农科院农产品加工研究所	108	513	13.0	17.0
2	康孟利	宁波市农科院农产品加工研究所	83	455	12.0	18.0
3	林旭东	宁波市农科院农产品加工研究所	52	245	8.0	13.0
4	朱麟	宁波市农科院农产品加工研究所	43	167	7.0	11.0