活性炭覆聚乙烯醇-海藻酸钠膜固定化糖化酶的研究

• 作者: 侯红萍 王家东 王荣荣 贾淑丽
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 活性炭 聚乙烯醇(PVA) 海藻酸钠 固定化糖化酶
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: TQ925|TQ920.6
• 字数: 3557字
• 语种: 中文

摘要

用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:活性炭覆海藻酸钠复合膜固定化方法为最佳,即海藻酸钠:聚乙烯醇配比为8:2,溶胶浓度为1.5％,固化时间为120min.该方法得到的固定化酶米氏常数为3.6mg/mL,重复使用七次后其酶活残留率为88％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红萍	山西农业大学食品科学与工程学院	76	686	15.0	21.0
2	贾淑丽	山西农业大学食品科学与工程学院	5	13	2.0	3.0
3	王荣荣		23	65	6.0	7.0
4	王家东		10	29	3.0	5.0