云南省马铃薯品种(系)矿物质元素含量研究

• 作者: 徐宁生 李先平 李燕山 桑月秋 潘哲超 王颖 白建明 隋启君
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 马铃薯 矿物质含量 品种 年际变化 聚类分析
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 字数: 3467字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究品种和年际变化对马铃薯矿物质元素含量的影响,并对45个品种进行聚类分析.方法:以云南省45个马铃薯品种为试验材料进行2年试验,测定矿物质元素含量,并采用最长距离法进行聚类分析.结果:45个马铃薯品种的锌含量、镁含量受品种和年际变化的影响显著,钙含量和钾含量受品种和年际变化的影响不显著,磷含量受年际变化的影响显著,品种对其影响不显著.用最长距离法将45个品种聚为两类.结论:马铃薯的矿物质元素含量同时受到品种和年际变化的影响,云南地区的马铃薯富含锌、镁、钾元素,钙元素含量低,磷元素含量相对较低.