遮荫对茶叶中儿茶素总量及构成的影响

• 作者: 吴志丹 张应根 张文锦 朱留刚 陆建良
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 遮荫 儿茶素总量 酯型儿茶素 非酯型儿茶素
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 859-863
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4570字
• 语种: 中文

摘要

采用不同遮荫度覆盖黄旦茶园,对茶样内儿茶素总量及酯型、非酯型儿茶素含量进行检测分析.结果显示:与CK比较,蒸青样和成茶样中儿茶素总量均随遮荫度增大而呈整体下降趋势,其质量分数分别下降了3.08％～10.61％和2.65％～21.52％;其中酯型儿茶素变幅,蒸青样为-1.63％～5.28％,小于成茶样的-19.96％～10.35％;而非酯型儿茶素的降幅,蒸青样为9.90％～24.18％,大于成茶样的2.90％～19.82％.蒸青样中酯型与非酯型儿茶素的质量分数总体虽随遮荫度增大而减少,但酯型儿茶素占总儿茶素的百分比却随之增大,增幅为4.32％～10.05％;而非酯型儿茶素占比却与之相反,下降了5.10％～15.17％;因而酯型与非酯型儿茶素含量的比值是随遮荫度增加而增大的.遮荫对茶叶内儿茶素总量及其构成的影响程度达到了或接近于种间差异水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆建良	浙江大学茶叶研究所	79	1652	25.0	38.0