分子印迹仿生传感器及其在食品安全检测中的应用

• 作者: 何鑫磊 夏寅强 孔令杰 方国臻 潘明飞 王硕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 分子印迹技术 生物传感器 分子印迹仿生传感器 食品安全检测
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 176-182
• 语种: 中文

摘要

分子印迹技术是仿照抗原-抗体、酶-底物间特异性的结合作用来制备对特定分子具有选择识别能力聚合物的1种有效的化学合成手段.在传感领域,分子印迹聚合物正逐渐成为生物大分子材料的替代品,作为传感器的识别元件,从而克服传统的生物传感器的不足,构建具有环境稳定性好,制备成本低的分子印迹仿生传感器.本文介绍分子印迹技术的基本原理以及分子印迹仿生传感器的制备方法,并对其在食品安全检测领域中的应用进行评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王硕		11	128	6.0	11.0
2	潘明飞		2	3	1.0	1.0
3	方国臻		3	72	2.0	3.0
4	孔令杰		1	2	1.0	1.0
5	何鑫磊		1	2	1.0	1.0
6	夏寅强		1	2	1.0	1.0