植物油在婴儿配方乳粉中的应用探讨

• 作者: 房新平 翟红梅 胡长利
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 脂肪酸 婴儿配方乳粉
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 88-90,91
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS252.5
• 语种: 中文

摘要

从婴儿配方乳粉在用的7种植物油(大豆油、玉米油、核桃油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、棕榈油和椰子油)入手，通过检测植物油的脂肪酸含量，对亚油酸、亚麻酸和油酸等几个主要指标进行了分析，进而与3种新型植物油(双低菜籽油、米糠油和红花籽油)的脂肪酸组成进行了比较，对新型植物油在婴儿配方乳粉中的应用进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡长利	北京三元食品股份有限公司技术中心	13	43	4.0	6.0
2	房新平	河北三元食品有限公司技术研发部	10	23	3.0	4.0
3	翟红梅	河北三元食品有限公司技术研发部	4	7	2.0	2.0