菱角的高产栽培

• 作者: 曹涤环
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 菱角 高产栽培 营养成分 微量元素 蛋白质 维生素 熟食 生食
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 12-12
• 页数: 1页
• 分类号: S645.4

摘要

菱古称“茇”，素称菱角，我国早有种菱的经验。菱的营养成分丰富，含淀粉24％，蛋白质3．6％，脂肪0．5％，以及多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。菱“果”生食．或当“菜”熟食，均鲜美可口，别具风味。生食以嫩菱称上品，嫩菱皮脆肉甜，质鲜清香：熟食则以老菱为上乘，老菱肉质雪白如玉，烧炖煨煮皆可，是人们喜爱的食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹涤环		524	24	2.0	3.0