全球冷冻烘焙添加剂市场增长迅速

• 作者: 杜思贞
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 烘焙产品 市场增长 冷冻 食品加工过程 抗氧化剂 防腐剂 乳化剂
• 年，卷（期）: spkf_2014,（3）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

在过去几年中，全球冷冻烘焙添加剂工业已经走上了更高的增长轨迹，在食品加工过程中食品添加剂的角色也已经显得尤为重要．现在市场上已经有很多类别的添加剂，包括防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、调味剂、甜味剂、色素等。世界正在见证着很多烘焙添加剂业务的增长，消费者更多地选择价格合理的冷冻烘焙产品，所以冷冻烘焙添加剂市场也在增长。