黏红酵母发酵稻壳糖化液生产微生物油脂初步研究

• 作者: 刘高强 周广乙 曹静 陈慧 陈文娜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物油脂 黏红酵母 发酵 稻壳
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 粮食与油脂篇
• 页码范围: 176-179
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文

摘要

利用稻壳糖化液培养黏红酵母发酵产油脂.选择外加营养组分葡萄糖、蛋白胨、(NH4)2SO4、CaCl2为自变量,菌体生物量和油脂含量为因变量,采用均匀设计方法优化培养基成分,利用SPSS13.0分析自变量和因变量的关系,模拟得到优化回归方程,确定黏红酵母发酵稻壳糖化液产脂的最优外加组分含量为葡萄糖25 g/L、蛋白胨21 g/L、(NH4)2SO4 15 g/L、CaC120.9g/L,菌体生物量15.31 g/L,油脂量1.89 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘高强		64	781	16.0	25.0
2	曹静		4	14	2.0	3.0
3	陈慧		7	53	4.0	7.0
4	周广乙		3	4	1.0	2.0
5	陈文娜		2	8	1.0	2.0