嗜酸乳杆菌抑菌能力的试验

• 作者: 程秀云
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 发酵产物 牛津杯法 抑菌圈
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.54
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X(2014)12.003

摘要

选择一株嗜酸乳杆菌优良菌株为研究对象,用牛津杯法测定嗜酸乳杆菌及其发酵产物对6种细菌的抑菌效果,并研究抑菌的主要因素.实验表明嗜酸乳杆菌对6种细菌起抑菌作用的并非菌体本身而是其代谢产物,且抑菌作用并非由于pH的变化引起的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程秀云		9	25	3.0	4.0