巧处理食物更安全

• 作者: 孟英
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

民以食为天,食以安为先.日常生活中,通过巧妙地对食物进行处理,不仅可以吃得更加安全放心,也可以吃的更加营养美味. 1.如何清洗蔬菜 有人洗莱时,喜欢先切后洗,这是不科学的.蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使多种溶于水的营养素流失,还会增大被蔬菜表面的细菌污染的机会,留下健康隐患.因此,蔬菜应该先洗后切.