基肥氮、磷、钾配施和拔节期追施氮肥对鲜食期采收糯玉米糊化特性的影响

• 作者: 王鑫 赵浚宇 陆卫平 陆大雷 陈国清
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食糯玉米 糊化特性 基肥氮、磷、钾配施 拔节期追氮
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料·资源环境
• 页码范围: 73-79
• 页数: 7页
• 分类号: S513.062
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2014.01.013

摘要

以国家南方糯玉米区域试验对照品种苏玉糯5号和渝糯7号为材料,采用裂区设计研究了不同氮、磷、钾基肥配施和拔节期追施氮肥对鲜食期采收糯玉米糊化特性的影响.结果表明,基肥氮、磷、钾配施和拔节期追施氮肥以及两者互作均对鲜食期采收糯玉米糊化特征值有显著影响.崩解值、回复值、糊化温度受基肥氮、磷、钾配施的影响大于拔节期追施氮肥,而峰值黏度、谷值黏度、终值黏度表现相反.基肥氮、磷、钾配施处理下,氮、磷、钾肥均施时峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值较高,崩解值和糊化温度适中.随着拔节期追施氮量增加,峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值、糊化温度呈先升后降趋势,崩解值逐渐降低.与渝糯7号相比,苏玉糯5号峰值黏度、谷值黏度、终值黏度、回复值和糊化温度较高,崩解值较低.相关分析结果表明,峰值黏度、谷值黏度、终值黏度和回复值两两极显著正相关,且峰值黏度与崩解值正相关.综合两品种在不同肥料处理下的变化趋势,在鲜食期采收糯玉米生产中,氮、磷、钾肥均衡基施并在拔节期适量追施氮肥,有利于鲜食糯玉米糊化特性调优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆卫平	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	50	646	14.0	24.0
2	陆大雷	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	36	475	13.0	21.0
3	王鑫	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	24	117	5.0	10.0
4	陈国清		11	44	5.0	6.0
5	赵浚宇	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	2	3	1.0	1.0