芝麻卵磷脂提取工艺条件研究

• 作者: 刘玉兰 彭茗辉 杨书平 王飞运
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻浓缩磷脂 卵磷脂 提取 工艺条件
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS229|Q545
• 语种: 中文

摘要

以芝麻浓缩磷脂为原料，利用丙酮提取除油得到芝麻粉末磷脂，再采用乙醇提取法对其中的卵磷脂(磷脂酰胆碱(PC))进行提取分离。通过单因素试验和正交试验得到最佳提取分离条件为：乙醇体积分数95%，料液比1：12，提取温度50℃，提取时间20 min。在最佳条件下，卵磷脂提取率为27．92%，产品中 PC 含量为53．31%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	王飞运	河南工业大学粮油食品学院	3	9	2.0	3.0
3	彭茗辉	河南工业大学粮油食品学院	3	5	2.0	2.0
4	杨书平		3	18	3.0	3.0