高效液相色谱法定量分析固态发酵食醋中有机酸的方法优化

• 作者: 余永建 史劲松 许正宏 邓晓阳 陆震鸣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固态发酵食醋 高效液相色谱 有机酸
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 55-59
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404012

摘要

优化固态发酵食醋中9种有机酸的高效液相色谱定量分析方法.色谱条件:以C18色谱柱进行分离,流动相为NaH22PO4溶液,流速为0.9 mL/min,检测波长为210 nm,可在14 min内完成检测.在优化的色谱条件下,9种有机酸的检测线性范围较宽,最低检出限为0.02～1.79 mg/L,加标回收率为96.02％～104.55％,相对标准偏差0.46％～3.52％.该方法具有灵敏、准确、稳定等优点,可用于固态发酵食醋中有机酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史劲松	江南大学药学院	141	480	11.0	15.0
3	陆震鸣	江南大学药学院	82	462	12.0	16.0
5	余永建	江南大学药学院	4	57	3.0	4.0
6	邓晓阳	江南大学药学院	2	39	2.0	2.0