食姜过量易患肝癌

• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 生物学
• 关键词: 肝癌 食品药品监督管理局 科学依据 生姜 食道癌 小鼠 毒素
• 年，卷（期）: zgln_2014,（4）
• 页码范围: 6-6
• 页数: 1页
• 分类号: Q78

摘要

美国食品药品监督管理局的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0．04％-1%的黄樟素150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。