甜菊糖颠覆传统市场

• 作者: 田平聆
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 市场调研 甜菊糖 传统 FOOD 排列顺序 饮料生产 甜味剂 消费者
• 年，卷（期）: spkf_2014,（3）
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

根据市场调研机构Mintel和Leatherhead Food Research公司发表的一份最新报告。植物性甜味剂甜菊糖已悄然获得了消费者的青睐。并且正在颠覆那些成熟的传统甜味剂在市场上的排列顺序。虽然甜菊糖作为一种添加剂用于食品和饮料生产中的价值在2013年达到了1．1亿美元，但Mintel和Leatherhead预计。这一价值规模到2017年将增长到2.75亿美元。