响应面法优化紫苏籽粕超声辅助提取原花青素工艺

• 作者: 吴卫 易斌 李钰 苏华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 籽粒 原花青素 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.4
• 字数: 4145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404011

摘要

为充分利用紫苏资源,优化其籽粕原花青素提取工艺,考察了料液比、乙醇体积分数、超声功率、温度、时间对原花青素得率的影响,并根据Box-Behnken试验设计原理,在单因素试验基础上选择主要影响因素进行响应面试验.响应面优化后提取工艺条件为乙醇体积分数70％、浸提时间0.5 h、浸提温度70℃、超声功率100 W、料液比1∶15.在此条件下原花青素得率理论值为0.232％,实测值为0.229％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	李钰	四川农业大学农学院	7	44	3.0	6.0
3	苏华	四川农业大学农学院	4	86	3.0	4.0
4	易斌	四川农业大学农学院	3	22	2.0	3.0