番茄红素对蛋黄颜色及蛋黄中SOD、CAT和TCHO含量的影响

• 作者: 孙宝丽 毕英佐 谢青梅 赵跃武 马静云
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 RYCF SOD CAT TCHO
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3233字
• 语种: 中文

摘要

选取720只杏花种母鸡,采用碎米-豆粕型基础日粮,分别在基础日粮中添加0、20、40、80 mg/kg番茄红素,研究其对罗氏蛋黄比色扇指数(RYCF)、蛋黄中超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性和总胆固醇(TCHO)含量的影响.结果显示,80、40 mg/kg番茄红素添加组的RYCF均显著高于20 mg/kg番茄红素添加组和对照组;20 mg/kg番茄红素添加组RYCF显著高于对照组;80 mg/kg和40 mg/kg番茄红素添加组之间RYCF无显著差异.添加番茄红素l周后,RYCF即达到一个新的稳定水平.与对照组相比,添加番茄红素均显著提高了蛋黄中SOD、CAT的活性,显著降低了蛋黄中TCHO的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕英佐	华南农业大学动物科学学院	216	2631	28.0	41.0
2	马静云	华南农业大学动物科学学院	87	548	13.0	19.0
3	谢青梅	华南农业大学动物科学学院	112	510	12.0	17.0
4	孙宝丽	华南农业大学动物科学学院	50	152	7.0	11.0
5	赵跃武	华南农业大学动物科学学院	1	4	1.0	1.0