响应面优化超声波提取猕猴桃根熊果酸工艺

• 作者: 任亚梅 周九庆 张哲学 杨艳 查晶 马婷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃根 熊果酸 超声波提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 5503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404010

摘要

为优化猕猴桃根熊果酸的超声波提取最佳工艺,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、提取时间、提取温度为自变量,熊果酸得率为响应值,利用中心组合试验法和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对熊果酸得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明:当超声功率225 W、超声频率40 kHz时,超声波提取熊果酸工艺最佳条件为乙醇体积分数73.8％、液料比7.80:1 (mL/g)、提取时间23.2 min、提取温度79.1℃.此提取条件下,熊果酸得率达到2.014％,与模型预测值之间具有较好的拟合性,且提取液中熊果酸的纯度为49.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任亚梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	69	708	16.0	22.0
2	杨艳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	26	182	8.0	13.0
3	马婷	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	104	7.0	9.0
4	周九庆	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0
5	查晶	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0
6	张哲学	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	20	1.0	1.0