弗西本杂交肉牛育肥效果与肉质研究

• 作者: 乔艳龙 夏先林 汤丽琳 莘海亮 陈胜昌 陶忠海
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 弗西本杂交肉牛 生产性能 肉质 营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产
• 页码范围: 149-153
• 页数: 5页
• 分类号: S823.9+2
• 字数: 4320字
• 语种: 中文

摘要

为探索用弗莱维赫牛冻精与西×本母牛杂交的生产效果及其对肉牛肉质的影响,选用340 kg左右的弗×西×本杂交公牛(试验)和西×本杂交公牛(对照)各10头,采用同一日粮进行了60 d对比育肥饲养试验.结果表明:试验组的增重比对照组高29.1％(P＜0.01);饲料转化效率高13.9％(P＜0.01);净能转化效率高8.11％(P＜0.05);蛋白质效率高6.82％(P＜0.05);产肉量提高11.13％ (P＜0.01);屠宰率高1.67％(P＞0.05),净肉率提高3.53％ (P＞0.05),眼肌面积大39.34％ (P＜0.01),牛肉大理石纹高16.5％(P＜0.01),熟肉率高4.53％ (P＞0.05),保水率高3.36％ (P＞0.05),剪切力低19.79％(P＜0.01);牛肉中水分、蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、脂肪酸、营养性矿物元素含量有一定变化,但差异不显著.从而认为:弗×西×本杂肉牛杂交组合优于西×本杂交肉牛,特别有利于生产高档牛肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏先林	贵州大学动物科学学院	159	818	15.0	20.0
2	陈胜昌	贵州大学动物科学学院	22	61	3.0	7.0
3	莘海亮	贵州大学动物科学学院	6	34	4.0	5.0
4	陶忠海	贵州大学动物科学学院	6	39	4.0	6.0
5	乔艳龙	贵州大学动物科学学院	7	48	4.0	6.0
6	汤丽琳	贵州大学动物科学学院	22	131	6.0	10.0