抗炎食物金字塔

• 作者: 徐艺珊
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

炎症是人体免疫系统的正常反应,但若无法得到有效控制,不但会损害身体健康,还可能增加肥胖、心脏病和癌症的风险.美国亚利桑那大学整体医学中心主任、医学教授安德鲁·威尔博士研究出了“抗炎食物金字塔”.该金字塔共分12层,由塔尖至塔底各层食物的抗炎功效及详细建议如下: 塔尖:健康甜品.代表食物有不加糖的干果、黑巧克力等.黑巧克力富含具有抗氧化功效的多酚物质.最好选择可可含量在70％以上的黑巧克力,每周吃2～4次,每次28克. 第2层:红酒.红酒中富含抗氧化剂白藜芦醇,每天不超过1～2杯,但不建议滴酒不沾者开始喝酒. 第3层:膳食补充剂.膳食补充剂有很多种,比如,复合维生素及各种微量元素(包括关键抗氧化剂维生素C、维生素E、混合类胡萝卜素和硒).这些膳食补充剂有助于补足人体必需的营养素.膳食不规律者可以每天食用.