饲粮添加槲皮素对蛋鸡蛋品质和蛋组分的影响

• 作者: 刘红南 孙丹彤 李垚 李玲 滕楠 由莹 韩春艳
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 槲皮素 蛋鸡 蛋品质 蛋组分
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 2246-2252
• 页数: 7页
• 分类号: S831
• 字数: 4592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.08.028

摘要

本研究旨在探讨饲粮添加槲皮素对蛋鸡蛋品质和蛋组分的影响。试验采用单因素随机设计将产蛋率相近的240只海赛蛋鸡（27～42周龄）随机分为4组，分别饲喂在玉米-豆粕型基础饲粮基础上添加0（对照）、0．02％、0．04％和0．06％槲皮素的饲粮，每组6个重复，每个重复10只鸡，试验期16周。结果表明：与对照组相比，1）添加0．04％、0．06％槲皮素显著降低破软壳率，显著提高蛋壳厚度和蛋壳相对重（ P＜0．05）；3个槲皮素组哈氏单位和蛋黄颜色均显著提高（ P＜0．05）；2）添加0．04％、0．06％槲皮素极显著提高蛋黄蛋白质含量（ P＜0．01）；添加0．04％槲皮素显著降低蛋黄甘油三酯含量（ P＜0．05）；添加0．02％、0．04％槲皮素显著降低蛋黄胆固醇含量（P＜0．05）；3）添加0．04％、0．06％槲皮素显著降低血清尿素氮含量（P＜0．05），显著提高血清总蛋白和钙含量（ P＜0．05）；添加0．04％槲皮素显著降低肝脏和血清甘油三酯及血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和葡萄糖含量（P＜0．05）；3个槲皮素组肝脏胆固醇含量极显著降低（P＜0．01）。上述结果提示，饲粮添加一定剂量的槲皮素可影响蛋鸡蛋白质、钙及脂质代谢，从而改善蛋鸡蛋品质，提高蛋黄蛋白质和磷脂含量并降低蛋黄胆固醇和甘油三酯含量。槲皮素的最适添加量为0．04％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李垚	东北农业大学动物营养研究所	62	564	13.0	19.0
2	刘红南	东北农业大学动物营养研究所	13	157	8.0	12.0
3	李玲	东北农业大学动物营养研究所	14	141	7.0	11.0
4	滕楠	东北农业大学动物营养研究所	2	24	2.0	2.0
5	由莹	东北农业大学动物营养研究所	3	25	2.0	3.0
6	孙丹彤	东北农业大学动物营养研究所	2	24	2.0	2.0
7	韩春艳	东北农业大学动物营养研究所	3	25	2.0	3.0