藜麦:饕餮盛宴中的营养之物

• 作者: Cynthia 路小五
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 工学
• 关键词: 饕餮盛宴 安第斯山区 食材 农业生产力 京兆尹 定性的 道营 中国菜 原创能力 白灵菇
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4

摘要

【正】节日期间,家家户户都"绞尽脑汁"地搜罗各种美食,很多人倾向于那些能让节味更足的鸡鸭鱼肉,似乎"吃"和"肉"已经被下了某种指定性的含义。但如今,随着人们对健康饮食的关注,那种"不食肉不过节"的"思想枷锁"也被慢慢地打破,藜麦这种最为健康的食材也变得颇受青睐,在满桌的饕餮盛宴中,它以最营养而制胜.揭秘藜麦藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是在玉米还没有普及前的重要作物,是印加土著居民的主要传统食物。在农业生产力低下的古代,由于藜麦营养丰富,能有效解决人类的温