桂圆肉中二氧化硫残留的风险评估

• 作者: 周慧玲 曾绍东 李琪 杨春亮 王明月 赵亚南
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桂圆肉 二氧化硫 点评估
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 396-399
• 页数: 4页
• 分类号: S481.8
• 字数: 2660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.02.031

摘要

为了解桂圆肉中二氧化硫残留状况,采用点评估法对龙眼主产区的桂圆肉中二氧化硫残留进行慢性暴露评估.结果表明:慢性暴露量为每日允许摄入量(ADI)的0.285～0.600倍.因此,需要关注居民膳食二氧化硫摄人安全情况,尤其是对生长发育阶段的少年儿童.