浅析超高温灭菌乳的质量控制及案例分析

• 作者: 李鸿奎 杨学博
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 超高温灭菌乳 质量控制 案例分析 纠正措施
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 字数: 3961字
• 语种: 中文

摘要

主要介绍了影响超高温灭菌（UHT）乳质量的关键因素、关键控制点，并通过案例分析介绍了针对批量坏包所采取的系统分析方法及具体的纠正措施，为UHT乳生产提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鸿奎		2	2	1.0	1.0
2	杨学博		1	0	0.0	0.0