油脂氧化及其对鱼类的影响

• 作者: 代发文 冯幼 张百赟 许合金 黎相广
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 油脂 油脂氧化 鱼类
• 年，卷（期）: xmcy_2014,（11）
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4

摘要

油脂是水产饲料中重要的能量原料。油脂氧化是影响油脂品质的关键因素。文章就油脂氧化及其对鱼类生长、体色以及肌肉组织等方面影响作以简述。