UPLC-MS/MS法测定奶粉中烟酸的含量

• 作者: 俞蕴莉 郝刚 顾炳仁
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 超高效液相色谱串联质谱 奶粉 烟酸
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 54-57,58
• 页数: 5页
• 字数: 2128字
• 语种: 中文

摘要

建立一种专属、灵敏、快速的超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）测定奶粉中烟酸含量的方法。烟酸提取后经强阳离子交换（SCX）固相萃取柱净化，采用BEH-C18超高效液相色谱柱、20 mmol/L乙酸水溶液—乙腈（体积比为20∶80）流动相分离，以电喷雾离子源正离子方式进行多反应监测（MRM）。试验结果表明，1～500 ng/L浓度范围内，烟酸呈良好的线性关系，相关系数R=0.9995。低、中、高3个烟酸浓度添加水平的回收率为78.2%～90.4%，相对标准偏差小于7%。奶粉中烟酸的检出限为0.25μg/g，定量限为0.75μg/g。采用所建方法对市售6批奶粉进行测定，烟酸含量均符合规定。所建方法适合奶粉中烟酸的含量测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾炳仁		9	31	3.0	5.0
2	郝刚		3	12	2.0	3.0
3	俞蕴莉		1	5	1.0	1.0