中国人的早餐都吃些什么

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 经济
• 关键词: 中国人 早餐 “个性” 北京人 猪肝 老北京 “儿” 儿化音
• 年，卷（期）: qlls_2014,（8）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

走遍中国各地的街头巷尾，悉数捕捉那些不同一般的特色早餐小吃。不同地区，有着不同代表当地的早餐文化 北京人的早餐——炒肝儿 老北京的早餐可就太多了，焦圈儿、豆汁儿、煎饼果子、豆腐脑儿，其中必喝的豆汁儿，必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。今天给大家介绍的是其中很有“个性”的一个，炒肝儿。注意这里必须加个“儿”。北京人做人圆润开朗，说话也多带儿化音，炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。