正交实验优化川明参多糖超声提取工艺

• 作者: 李素清 李路 沈丽雯 牛小勇 秦文 董红敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 川明参 超声提取 多糖 正交实验
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 306-309,322
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.061

摘要

研究超声波水提醇沉法提取川明参多糖的最佳工艺.通过单因素实验和正交实验对提取工艺进行优化设计,采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量,考察料液比、超声提取温度、超声功率、超声作用时间和超声提取次数对川明参多糖提取率的影响.得出影响川明参多糖提取率的先后次序为:料液比＞超声提取温度＞超声功率＞超声作用时间.最佳提取工艺条件为温度70℃,超声功率140W,料液比1∶40,提取时间45min,提取2次.该工艺条件下,川明参多糖的平均提取率为47.13％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	李素清	四川农业大学食品学院	21	185	8.0	12.0
3	董红敏	四川农业大学食品学院	13	128	7.0	11.0
4	李路	四川农业大学食品学院	8	55	5.0	7.0
5	沈丽雯	四川农业大学食品学院	14	169	7.0	12.0