合理素食对人体健康促进作用的研究进展

• 作者: 魏跃胜 鲁永超
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 合理素食 促进健康
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 字数: 3831字
• 语种: 中文

摘要

现代医学研究成果表明，过多摄入动物性高能量食物，是引起人体多种代谢性疾病的原因。植物性食物中包含较多的化学活性物质，对预防心血管、肿瘤等慢性疾病有重要的预防作用，合理素食可以维护人体正常代谢，促进机体健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏跃胜		15	27	3.0	4.0
2	鲁永超		6	11	2.0	3.0