忙归忙,勿忘六月黄

• 作者: 尹佳玮
• 来源期刊: 航空港
• 学科: 经济
• 关键词: 月黄 大闸 蜕壳 先遣部队 海蜇丝 蟹养殖 葱油 松茸 三拼 小笼包
• 年，卷（期）: hkg_2014,（9）
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】俗话说:忙归忙,勿忘六月黄。对于许多爱蟹人士来说,品尝大闸蟹已经成为中秋节前后必不可少的事情。然而,中秋节还未到时,作为"先遣部队"的"六月黄"大闸蟹早已在市场上开卖了。于是,便和朋友们专程来到主打蟹料理的成隆行蟹王府品尝了美昧的六月黄蟹宴套餐。所谓"六月黄",指的是还差一次蜕壳的未成年雄性大闸蟹,也就是所谓的童子蟹。大闸蟹一生要蜕多次壳,每次蜕壳前,是蟹在那个时段生长得最好的时候。每年的农历6月,大闸蟹接近成熟,开始有膏有黄,此时的雌蟹还很小,一两左右,不宜食用,而雄蟹则已经长到