陈秀芳企业中也要有乒乓球的精神

• 作者: 叶婉 赵晖(图)
• 来源期刊: 乒乓世界
• 学科: 体育
• 关键词: 乒乓球 精神 企业 乾隆年间 小肠 第三代 传人
• 年，卷（期）: ppsj_2014,（4）
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: G846

摘要

卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”．不但味道独特，堪称一绝，