仿刺参ACE抑制肽的纯化及其分子量的测定

• 作者: 刘文 张悦容 徐茂琴 智姝婕 苏秀榕
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 仿刺参 ACE抑制肽 降血压 分子量
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1240-1245
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1240

摘要

利用仿刺参体壁制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的多肽,为进一步研究ACE抑制肽提供理论基础.本研究采用动物蛋白水解酶酶解仿刺参体壁,得到具有ACE抑制活性的酶解液;将酶解液粗品通过截留分子量5KDa的超滤系统,将活性部分继续用Sephadex G15分离纯化,采用HPLC法测定各组分的ACE抑制活性,同时利用RP-HPLC测定其相对分子质量分布.结果可知:仿刺参活性较高的ACE抑制肽主要由二肽到五肽组成,且分子量越小,抑制活性越高,得到了具有较高ACE抑制活性且组成比较单一的组分d,其IC50为439μg· mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏秀榕	宁波大学海洋学院	233	2778	25.0	38.0
2	徐茂琴		13	80	5.0	8.0
3	张悦容	宁波大学海洋学院	6	42	4.0	6.0
4	刘文	宁波大学海洋学院	10	95	6.0	9.0
5	智姝婕	宁波大学海洋学院	3	15	2.0	3.0