黄瓜籽化学成分及其功效

• 作者: 张圣平 王烨 田桂丽 苗晗 顾兴芳
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 黄瓜籽 化学成分 营养物质 综述
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专 论 与 综 述
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 字数: 5380字
• 语种: 中文

摘要

黄瓜籽中富含脂肪酸、植物甾醇、糖和苷类、挥发油类、无机元素等营养成分，是一种营养保健食品。此外，黄瓜籽还具有极高的药用价值。本文综述了黄瓜籽化学成分及其各种功效的研究进展和所取得的成果，并对其未来的发展方向进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾兴芳	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	105	1626	23.0	35.0
2	苗晗	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	49	646	16.0	23.0
3	张圣平	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	86	1277	23.0	31.0
4	王烨	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	63	782	16.0	25.0
5	田桂丽	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	3	30	3.0	3.0