碧波瑞雪沙拉虾

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 养眼西餐
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料 虾仁200克,蛋清2个,菠菜1根,吉利丁片1.5片,沙拉酱、盐、糖、鸡精适量,干淀粉1大勺,黑芝麻少许 做法 1菠菜切碎,加少许凉开水用搅拌机打成汁,用4层纱布过滤一下,菠菜汁会比较清澈. 2吉利丁片提前用冷水泡软放入碗中,加开水(约多半小碗,根据盘子大小),放进微波炉高火煮开,至吉利丁完全融化.可依据个人喜好调入少许盐和鸡精或糖. 3然后加入适量菠菜汁调匀,要一点点加,调到颜色满意为止.调好后,倒入盘中,用香菜叶装饰,放到冰箱冷藏至凝固.